Накази, циркуляри, директиви, інструкції Головного управління лікеро-горілчаної промисловості, Міністерств харчової промисловості СРСР і УРСР, Київського і Придніпровського раднаргоспів, обласного управління харчової промисловості з питань організації виконання планів по випуску продукції та ведення звітної документації.
Статут заводу.
Накази директора заводу з основної діяльності.
Протоколи засідань заводського комітету, технічної ради, дегустаційної комісії та загальних зборів працівників. Техпромфінплани, виробничі плани та звіти.
Звіти про виконання плану випуску продукції, зниження її собівартості, впровадження нових технологій та стан техніки безпеки.
Статистичні звіти.
Основні техніко-економічні показники виконання планів.
Документи (протоколи, плани, звіти) з раціоналізації і винахідництва.