Накази, директивні розпорядження Народного комісаріату харчової промисловості УРСР, Міністерства промисловості продовольчих товарів УРСР, тресту «Укрголовпиво» з питань заготівлі сировини, виконання виробничих планів, реалізації продукції.
Накази директора заводу з основної діяльності.
Протоколи виробничих нарад і засідань кваліфікаційної, дегустаційної, атестаційної комісій.
Виробничо-фінансові плани та звіти про їх виконання.
Статистичні звіти про виконання планових показників, чисельність та підвищення кваліфікації працівників.
Акти про збитки, нанесені заводу німецько-фашистськими загарбниками у 1941-1944 роках, перевірок дотримання ГОСТів, впровадження раціоналізаторських пропозицій, ревізій фінансовогосподарської діяльності.
Документи профспілкової організації.
Соціалістичні зобов’язання колективу заводу та звіти про їх виконання.