Накази, директиви, розпорядження Міністерств м’ясної та молочної промисловості СРСР та УРСР, Київського, Черкаського, Придніпровського раднаргоспів, обласного управління молочної промисловості з питань виконання виробничих планів, реалізації виготовленої продукції, підвищення ефективності виробництва, впровадження досягнень науки і техніки, підвищення кваліфікації та перепідготовки спеціалістів.
Накази директора заводу з основної діяльності.
Протоколи засідань технічної ради, балансової комісії і загальних зборів працівників заводу.
Виробничо-господарські плани та звіти про роботу заводу. Штатні розписи.
Фінансово-бухгалтерські документи. Акти ревізії фінансово-господарської діяльності заводу.