- Накази, розпорядження Міністерства харчової промисловості УРСР, Головного управління борошномельної промисловості з фінансових та організаційних питань.
- Звіти про роботу тресту та його підвідомчих підприємств, звіти з капітального будівництва.
- Титульні списки на відбудову підприємств.
- Штатні розписи.
- Фінансово-бухгалтерські документи. Акти ревізій фінансово-господарської діяльності тресту.
- Документи з особового складу.