Постанови, циркуляри, інструкції ВУЦВК, РНК УСРР, Вищої ради народного господарства, Народних комісаріатів фінансів, праці, харчової промисловості УСРР з питань виконання виробничих планів, покращення якості продукції, організації планування, обліку та звітності.
Накази директора з основної діяльності.
Протоколи виробничих нарад, засідань комісії з охорони праці, професійної спілки робітників харчової промисловості та загальних зборів робітників і службовців.
Виробничо-фінансові плани та звіти.
Фінансово-бухгалтерські документи.
Акти перевірок діяльності заводу, якості продукції.
Опис майна заводів акціонерного товариства Зельцера під час націоналізації.
Документи з особового складу.
Виробничі угоди з установами, кооперативними організаціями, приватними особами.
Листування з установами, підприємствами, кооперативними організаціями і акціонерними товариствами міста з виробничо-господарських питань.