Накази, циркуляри, розпорядження Одеської обласної контори «Союзмолоко» з питань виконання плану по випуску молочної продукції, покращення її якості та зниження собівартості.
Накази директора заводу з основної діяльності.
Протоколи виробничих нарад та засідань конвенційного бюро. Виробничі плани та звіти про їх виконання.
Фінансово-бухгалтерські документи.
Списки працівників.
Листування з підприємствами міста з питань постачання сировини та обладнання, а також збуту виготовленої продукції.